20 mei 2020 Gemengd bedrijf -Inleiding voor een boek dat op stapel staat. Dat boek krijgt de titel Gemengd bedrijf. Ik groeide op in de Achterhoek waar tot aan de jaren zestig de combinatie van kleinschalige akkerbouw en veeteelt gewoon was. In het zuiden van het land zag ik dezelfde boerenbedrijvigheid. Mijn oom en tante hadden niet […]
Categorie archief:Divers
Allerhande
Ik heb een hekel aan gratis bladenpulp en de Metro of de Spits zijn wat mij betreft goed voor de papierbak. Een uitzondering maak ik voor de Allerhande, de geïllustreerde uitgave van de grote mensenvriend, Albert Heijn. Tussen de reclame vind ik prachtige recepten in dat magazine. De namen van de gerechten zijn pure poëzie, […]
Maggi mag nie
‘s Zondags trok mijn moeder soep van schenkel. Voor degenen die de ouderwetse keuken hebben gemist, schenkel is een stuk bot met vlees. Mijn moeders soep kwam ’s middags op tafel. In de winter maakte ze ’s avonds van het overgebleven soepvlees ragout ; in de zomer, wanneer er tomaten waren, bakte ze het vlees […]